কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি-ছাগলের জাত চেনার উপায়

ব্রয়লার মুরগির ডিমের ক্ষতিকর দিক

কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি জানতে চাচ্ছেন? তাহলে আজকের আর্টিকেলটি আপনার জন্য। সেই সাথে আজকের আর্টিকেলে ছাগলের জাত চেনার উপায় সে সম্পর্কে আলোচনা করব।

আজকের আর্টিকেলে এমন কতগুলা উপায় আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি যা থেকে সহজেই বুঝতে পারবেন কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি এবং ছাগলের জাত চেনার উপায় ।

• ছাগল পালনের উপকারিতা কি কি
• কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি জানুন কিছু কার্যকরী টিপস
• উন্নত জাতের ছাগল কোথায় পাওয়া যায়
• কোন জাতের ছাগল সবচেয়ে বড় হয়
• ছাগল পালনে লাভ ক্ষতির হিসাব সম্পর্কে জানুন
• উন্নত জাতের ছাগলের বাচ্চার দাম কেমন
• ছাগলের জাত চেনার উপায় কিছু গুরুত্বপূর্ণ দিকনির্দেশনা
• কেন উন্নত জাতের ছাগল পালন করা উচিত
• কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি সে সম্পর্কে কিছু প্রশ্ন উত্তর
• কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি সে সম্পর্কে আমার নিজস্ব অভিমত

ছাগল পালনের উপকারিতা ব্যাপক। অত্যন্ত দ্রুত গতিতে প্রতিনিয়ত বেড়ে চলেছে দেশে পশুপালনের ব্যবসা। তাই পশুপালনের ব্যবসার ক্ষেত্রেই অধিকাংশ মানুষ ছাগল পালনকেই সর্বোত্তম ব্যবসা হিসেবে মনে করে থাকে। ছাগল পালনের ব্যবসা শুধুমাত্র ভারতে নয় বরং বিশ্বের প্রথম স্থানে রয়েছে। গরু মহিষের তুলনায় ছাগল পালন ব্যবসা খরচ তুলনামূলক কম হয় এবং লাভ অনেক বেশি হওয়ায় খামারিদের জন্য এই ব্যবসা অনেক সুবিধা জনক। 

ছাগল পালন একটি লাভজনক ও সহজলভ্য পেশা। যা অনেক খামারের জীবিকা নির্বাহ এবং অর্থনৈতিক উন্নয়নে অনেক বেশি সাহায্য করে। কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি-ছাগলের জাত চেনার উপায় নিয়ে আলোচনা করব তার আগে জেনে নেয়া যাক ছাগল পালনের উপকারিতা গুলো কি কি- আরো পড়ুনঃ

• অল্প বিনিয়োগে বেশি লাভঃ ছাগল পালনে বড় পরিমাণে বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না। অল্প সংখ্যক ছাগল দিয়ে শুরু করে ধীরে ধীরে খাবারের পরিসর বাড়ানো যায়। অল্প কিছু ছাগল থেকে শুরু করে ধীরে ধীরে বড় খামারে পরিণত করা সম্ভব। ফলে আপনার যদি বিনিয়োগ কম থাকে তাহলে ছাগল পালন একটি উত্তম সিদ্ধান্ত হতে পারে।

• দ্রুত বংশবৃদ্ধিঃ ছাগলের বাচ্চা জন্মানোর হার বেশি। একটি পূর্ণবয়স্ক ছাগল বছরে ২ বার পর্যন্ত বাচ্চা দেয়। এছাড়াও প্রতিবার ১-৩টি পর্যন্ত বাচ্চা দিতে পারে। বংশবৃদ্ধির কারণে খামারের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে থাকে।

• খাদ্য সরবরাহ সহজঃ ছাগল ঘাস পাতা এবং বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাবার খেয়ে সহজেই বেঁচে থাকতে পারে এবং দীর্ঘদিন সুস্থ থাকে। বিশেষ করে বাংলাদেশে খাওয়ানোর জন্য সহজলভ্য ঘাস ও খাদ্য পাওয়া যায়।

• দুধ এবং মাংসের চাহিদাঃ ছাগলের দুধ অনেক বেশি পুষ্টিকর এবং সহজে হজম যজ্ঞ। এটি শিশু এবং অসুস্থ মানুষের জন্য অত্যন্ত উপকারী যা বাজারে ভালো দামে বিক্রি করে আপনি লাভবান হতে পারেন। এছাড়াও ছাগলের মাংস অর্থাৎ খাসির মাংস অত্যন্ত জনপ্রিয় ছাগলের মাংসের চাহিদা প্রায় সারা বছরই থাকে। এছাড়াও ঈদুল আযহা, বিবাহ ও অন্যান্য সামাজিক অনুষ্ঠানে এর চাহিদা আরো বেড়ে যায়।

• সার উৎপাদনঃ ছাগলের মলমূত্র খুবই ভালো জৈবসার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যা ফসল উৎপাদনে কাজে লাগে। এটি রাসায়নিক সারের চেয়ে সস্তা ও পরিবেশবান্ধব।

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাঃ ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনামূলকভাবে বেশি। ফলে ছাগলের চিকিৎসার জন্য খুব বেশি টাকা খরচ করার প্রয়োজন পড়ে না। সঠিক টিকা এবং যত্ন নিলে ছাগল সহজেই সুস্থ থাকে।

• কম জায়গায় পালনযোগ্যঃ ছাগল পালন করার জন্য অনেক বেশি বড় জায়গার প্রয়োজন হয় না বাড়ির আশেপাশেও বা খামারের ছোট জায়গায় সহজেই ছাগল পালন করা যায়।

• আর্থ সামাজিক উন্নয়নঃ ছাগল পালন গ্রামের দারিদ্র দূরীকরণে বড় ভূমিকা রাখে। গ্রামীন এলাকার দরিদ্র খামারিরা অল্প বিনিয়োগে ছাগল পালন শুরু করে অর্থনৈতিক উন্নতি করতে পারে। এছাড়াও ছাগল পালন স্থানীয় বাজারে দুধ মাংস ও সারের চাহিদা মিটায় এবং গ্রামীণ অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। আন্তর্জাতিক বাজারে ছাগলের চামড়া ও মাংসের চাহিদা রয়েছে।

• নারীদের জন্য আয়ের সুযোগঃ ছাগল পালন গ্রামের নারীদের জন্য একটি সহজলভ্য আয়ের উৎস। বাড়ির কাজের পাশাপাশি নারীরা এটি পরিচালনা করতে পারে। এটি নারীদের স্বাবলম্বী হতে সহায়তা করে এবং পরিবারের আর্থিক সহায়তা প্রদান করে।

ছাগল পালন একটি সাশ্রয়ী পরিবেশবান্ধব এবং লাভজনক উদ্যোগ। নিয়মিত যত্ন ও সঠিক পরিকল্পনার মাধ্যমে একজন খামারি অর্থনৈতিক দিক থেকে স্বাবলম্বী হতে পারেন। এটি শুধুমাত্র ব্যক্তিগত উন্নতি নয় দেশের সামগ্রিক অর্থনীতিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি সে সম্পর্কে আমাদের সঠিক ধারণা নেই বললেই চলে। ছাগল পালনের জন্য সঠিক জাত নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। লাভজনক খামার গড়ে তুলতে এমন জাতের ছাগল নির্বাচন করতে হবে যেগুলোর মাংস দুধ এবং বংশ বৃদ্ধির হার ভালো।

ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলঃ 

• শুরুতেই যে ছাগলের কথা বলবো সেটি হচ্ছে বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় স্থানীয় ছাগলের জাত ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগল। এটি বিশ্বের অন্যতম সেরা জাত হিসেবে বিবেচিত হয়, বিশেষত মাংস, চামড়া, এবং দ্রুত বংশবৃদ্ধির কারণে। বাংলাদেশের আবহাওয়ার সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ এই চারটি খামারিদের জন্য অনেক বেশি লাভজনক হবে বলে আশা করছি। 

• এই জাতের ছাগল বছরে ২ বার বাচ্চা দেয়। প্রতিবার ২-৩টি পর্যন্ত বাচ্চা দিতে পারে। দ্রুত প্রজনন ক্ষমতার জন্য এই জাতটি অত্যন্ত বিখ্যাত। ছাগলটি ঘাস পাতা ঘর এবং স্থানীয়ভাবে সহজলভ্য খাবার খেয়ে বেঁচে থাকতে পারে খাদ্য খরচ খুবই কম। ব্লাড বেঙ্গল ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো স্থানীয় আবহাওয়ার সঙ্গে সহজেই মানিয়ে নিতে পারে। 

• এছাড়াও এ জাতের ছাগলের মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু ও জনপ্রিয়।এটির মাংস সারাদেশে ও আন্তর্জাতিক বাজারে উচ্চমূল্যে বিক্রি করা হয়। এ জাতের ছাগলের চামড়ার মান বিশ্বমানের। চামড়া যেমন জুতা, ব্যাগ ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি হালকা ও মসৃণ হওয়ায় আন্তর্জাতিক বাজারে বড় চাহিদা রয়েছে। ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগল পালন করতে বড় জায়গার প্রয়োজন হয় না বাড়ির আশেপাশে বা ছোট খামারেও এটি পালন করা যায়। সঠিক পরিচর্যা ও ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগল পালন থেকে স্বাবলম্বী হতে পারেন।

যমুনাপারি ছাগলঃ 

• এখন যে ছাগলটি নিয়ে আলোচনা করব তার নাম হচ্ছে যমুনাপারি ছাগল। এটি ভারতের একটি বিখ্যাত এবং বীজ জাতের ছাগল। যা মাংস এবং দুধের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। বাংলাদেশেও এর পালন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটি বড় আকার অধিক দুধ উৎপাদন এবং সহজ অভিযোজন ক্ষমতার জন্য খামারিদের কাছে লাভজনক। 

• একটি পূর্ণবয়স্ক মাদি ছাগল দৈনিক ২-৩ লিটার দুধ উৎপাদন করতে পারে। বছরের প্রায় ২৫০-৩০০ l দুধ উৎপাদন সম্ভব। যমুনাপারি ছাগল বছরে একবার বাচ্চা হয়। প্রতি জন্মে ১ থেকে ২ টি বাচ্চা দিতে পারে। উষ্ণ ও শুষ্ক জলবায়ুর জন্য উপযোগী খরা এবং গরম পরিবেশেও সহজে মানিয়ে নিতে পারে। যমুনাপারি ছাগলের মাংস খুবই মাংসল ও পুষ্টিকর।

• এদের বড় আকারের কারণে এই ছাগল থেকে প্রচুর পরিমাণে মাংস পাওয়া যায়। যমুনাপারি জাত অন্যান্য জাতের সঙ্গে ক্রস ব্রিডিং এ ব্যবহৃত হয়। এর মাধ্যমে উন্নত জাতের ছাগল উৎপাদন করা সম্ভব। যমুনাপারি ছাগলের শারীরিক সৌন্দর্য অনেক বেশি তাই এটি প্রদর্শনী এবং বিক্রয়ের জন্য আকর্ষণীয়। যমুনাপারি ছাগল বড় খামারিদের জন্য একটি লাভজনক জাত। এর উচ্চ দুধ উৎপাদন বড় আকার এবং ক্রস ব্লিডিং এ ব্যবহারযোগ্যতার জন্য এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ছাগলের জাত।

শিরোহি জাতের ছাগলঃ 

• শিরোহি ছাগল ভারতের রাজস্থান রাজ্যের একটি জনপ্রিয় ছাগলের জাত। এটি মাংস এবং দুধ উভয়ের জন্যই উপযোগী। শিরহী জাত মূলত শুষ্ক ও উষ্ণ পরিবেশে পালনের জন্য বিখ্যাত, তবে এটি বিভিন্ন জলবায়ুতে মানিয়ে নিতে পারে। এই জাতটি বাংলাদেশ দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই জাতের ছাগলের মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু এবং নরম প্রকৃতির হয়। 

• মাংস উৎপাদনে এই জাতটি খুবই কার্যকর। দৈনিক 1 থেকে 2 লিটার দুধ উৎপাদন করতে পারে। দুধে প্রোটিন ও ফ্যাটের পরিমাণ অনেক ভালো। বিভিন্ন ধরনের ঘাস, খর এবং শাকসবজি খেতে পারে। এছাড়াও এ জাতের ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো। স্থানীয় আবহাওয়ায় সহজে মানিয়ে নিতে পারে। এদের দ্রুত প্রজনন ক্ষমতার কারণে অল্প সময়ে খামার বড় করা সম্ভব। অন্যান্য জাতের ছাগলের তুলনায় শিরোহি জাতের ছাগল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো।

কালাহারি জাতের ছাগলঃ 

• কালাহারি রেড ছাগল একটি উন্নত জাতের ছাগল যা মূলত দক্ষিণ আফ্রিকায় হতে উদ্ভূত। এটি মাংস উৎপাদনের জন্য বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত। কালাহারি রেড ছাগল তার বড় আকার চমৎকার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বিভিন্ন আবহাওয়ার সঙ্গে সহজে মানিয়ে নেয়ার ক্ষমতার জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। বাংলাদেশ সহ অনেক দেশেই এই জাতের ছাগল বাণিজ্যিকভাবে পালিত হচ্ছে। বাংলাদেশ সহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এর বাণিজ্যিকতা দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

বারবেরি ছাগলঃ 

• এখন যে ছাগলটি নিয়ে কথা বলব তা হল বারবেরি ছাগল। এটি ভারতের একটি বিখ্যাত ক্ষুদ্র জাতের ছাগল। এটি মূলত উত্তর প্রদেশ, পাঞ্জাব এবং হরিয়ান শুষ্ক ও উষ্ণ এলাকায় ব্যাপকভাবে পালিত হয়। মাংস এবং দুধের জন্য অত্যন্ত লাভজনক। এছাড়াও বারবেরি জাতের ছাগল দ্রুত বংশ বৃদ্ধি করে যা খামারীদের কাছে আরো আকর্ষণীয়। 

• দৈনিক ০.৫-১ লিটার দুধ উৎপাদন করতে পারে। বারবেরি জাতের দুধ পুষ্টিগুনে ভরপুর। ছাগলের মাংস অতন্ত সুস্বাদু এবং বাজারে বিক্রি হয়। ছোট আকারের হলেও মাংসের গুণগতমান চমৎকার। এটি বছরে ২ বার বাচ্চা দেয়। প্রতিবার ২-৩টি বাচ্চা পর্যন্ত দিতে পারে। বারবেরি ছাগলের খাদ্য খরচ কম হওয়ায় এটি ছোট ও মাঝারি খামারিদের জন্য আদর্শ। 
• বাড়ির আঙিনায় ও সহজে পালন করা যায়। সঠিক পরিচর্যা ও ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে বারবেরি ছাগল পালন থেকে দীর্ঘমেয়াদেন ভালো আয় করা সম্ভব।

বোয়ার ছাগলঃ 

• বোয়ার ছাগল বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত মাংস উৎপাদনকারী ছাগলের জাত। যার উৎপত্তি দক্ষিণ আফ্রিকায়। এর চমৎকার বৃদ্ধি বড় আকার এবং মাংসের উচ্চ চাহিদার কারণে এটি বাণিজ্যিক খামারীদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ার ক্ষমতা এবং বিভিন্ন পরিবেশে মানিয়ে নেওয়ার সক্ষমতার জন্য প্রশংসিত। 

• বোয়ার ছাগল অন্যান্য যাদের তুলনায় দ্রুত ওজন বাড়ায়। ছয় মাসের মধ্যেই ৩০-৪০ কেজি ওজন হতে পারে যা খামারিদের দ্রুত লাভের সুযোগ দেয়। এর মাংস নরম চর্বিবিহীন এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর। আন্তর্জাতিক বাজারেও চাহিদা সম্পন্ন। এই ছাগল বছরে ১-২ বার প্রজনন করে। প্রতিবার ১-২ টি বাচ্চা দেয়। তবে কিছু সময়ে ৩টি বাচ্চা পাওয়া যায়। 

• এই জাতের ছাগল ভালো ফলাফল দেয়। বোয়ার ছাগল অন্যান্য জাতের সঙ্গে ক্রস ব্রিডিং এ ব্যবহার করলে উন্নতমানের মাংস উৎপাদনকারী ছাগল পাওয়া যায়। এ জাতের ছাগল বড় আকারের কারণে এদের পর্যাপ্ত চলাচলের জায়গা প্রয়োজন হয়। বড় খোলা জায়গায় পালন করলে এরা স্বাস্থ্যকর থাকে। সঠিক পরিকল্পনা এবং ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে বড় ছাগল পালন থেকে দীর্ঘমেয়াদে ভালো মুনাফা অর্জন করা সম্ভব।

লাভজনক ছাগল পালন নিশ্চিত করতে সঠিক জাত নির্বাচন করা অপরিহার্য। বাংলাদেশের জন্য ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগল সর্বাধিক লাভজনক হলেও বড় আকারের খামারের জন্য বোয়ার, যমুনাপারি এবং শিরহীজাত ভালো ফল দেয়। জাত নির্বাচন করার সময় খামারের উদ্দেশ্য, পরিবেশ এবং বাজার চাহিদা বিবেচনা করে সিদ্ধান্ত নিতে হবে।

উন্নত জাতের ছাগল কোথায় পাওয়া যায়? আমরা এতক্ষণ কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি তা ইতিমধ্যে জেনেছি। কিন্তু এ সকল উন্নত জাতের ছাগল কোথায় পাওয়া যায় জানেন কি? চলুন জেনে নেয়া যাক। উন্নত জাতের ছাগল পালনের মাধ্যমে খামারিরা মাংস, দুধ এবং বংশ বৃদ্ধি থেকে ভালো লাভ করতে পারেন। তবে এজন্য সঠিক উৎস থেকে উন্নত জাতের ছাগল সংগ্রহ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। উন্নত জাতের ছাগল কোথায় এবং কিভাবে পাওয়া যায় তা বিস্তারিতভাবে নিচে আলোচনা করা হলো-

সরকারি খামার ও প্রাণিসম্পদ বিভাগঃ বাংলাদেশে বিভিন্ন জেলায় সরকারি খামার রয়েছে যেখানে উন্নত জাতের ছাগল সরবরাহ করা হয়। এ সকল জায়গা থেকে কম দামে উন্নত জাতের ছাগল পাওয়া যায়। কোথায় যোগাযোগ করবেন?

প্রাণী সম্পদ অধিদপ্তরঃ স্থানীয় প্রাণী সম্পদ অফিস বা ইউনিয়ন পর্যায়ের প্রাণী সম্পদ কর্মকর্তার সাথে যোগাযোগ করে এই জাতীয় ছাগল গুলো সরবরাহ করতে পারেন। বিভিন্ন সরকারি প্রকল্প যেমন পল্লী প্রাণী সম্পদ প্রকল্প।

বেসরকারি খামার ও প্রজনন কেন্দ্রঃ বেসরকারী খামার এবং প্রজনন কেন্দ্র থেকে উন্নত জাতের ছাগল কেনা যায়। তবে কেনার আগে খামারের পরিছন্নতা এবং ছাগলের স্বাস্থ্য পরীক্ষা করুন।

কৃষি মেলা এবং পশু প্রদর্শনীঃ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে কৃষি মেলা ও পশু প্রদর্শনী উন্নত জাতের ছাগল পাওয়া যায়। খামারি সরাসরি বিক্রেতারের সঙ্গে পরিচিত হতে পারে। উন্নত জাতের বৈশিষ্ট্য যাচাই করার সুযোগ থাকে। জেলা শহর এবং বিভাগীয় পর্যায়ে প্রাণী সম্পদ মন্ত্রণালয়ের উদ্যোগে এ ধরনের আয়োজন করা হয়।

উন্নত জাতের ছাগল সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানঃ কিছু বিশেষায়িত প্রতিষ্ঠান উন্নত জাতের ছাগল সরবরাহ করেন। এটি এমন বাংলাদেশ লাইভস্টক রিসার্চ ইনস্টিটিউট বিভিন্ন বেসরকারি কৃষি উন্নয়ন সংস্থা।

অনলাইন প্লাটফর্ম ও মার্কেটপ্লেসঃ বর্তমানে অনলাইনেও উন্নত জাতের ছাগল কেনা সম্ভব। জনপ্রিয় অনলাইনে মার্কেট বিক্রয় ডটকম প্রাণী সম্পদ সংক্রান্ত ফেসবুক গ্রুপ ইত্যাদি জায়গা থেকে আপনি ভালো ছাগল ক্রয় করতে পারেন। তবে অনলাইন কেনাকাটার ক্ষেত্রে ছাগলের স্বাস্থ্য পরীক্ষা এবং ক্রিকেটার বিশ্বাসযোগ্যতা যাচাই করা উচিত।

সুতরা ং উন্নত জাতের ছাগল সংগ্রহ করার জন্য সরকারি খামার বেসরকারি প্রতিষ্ঠান মেলা এবং অনলাইন প্লাটফর্ম সহ বিভিন্ন উৎস রয়েছে। ছাগল কিনার সমান জাত শাস্ত্র এবং বিশ্বাসযোগ্য উৎস সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক জাত নির্বাচন ও ভালো পরিচর্যার মাধ্যমে খামারের আয় বহুগুণ বাড়ানো সম্ভব।

কোন জাতের ছাগল সবচেয়ে বড় হয় জানেন কি? বিশ্বে বিভিন্ন জাতের ছাগল রয়েছে। যেগুলোর প্রত্যেকের আকার এবং ওজন আলাদা। তবে বোয়ার এবং যমুনাপারি ছাগল তাদের বড় আকার এবং মাংস উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত। এগুলোর মধ্যে বোয়াল ছাগল সবচেয়ে বড় এবং বাড়ি বলে বিবেচিত হয়। এই জাতগুলোর বিস্তারিত আলোচনা করা হলো-

বোয়ার ছাগলঃ বোয়ার ছাগলকে বিশ্বের সবচেয়ে বড় জাতের ছাগল হিসেবে গণ্য করা হয়। এটি মূলত দক্ষিণ আফ্রিকার জাত। গোয়াল ছাগলের বৈশিষ্ট্যঃ

• প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ১২০-১৩০ কেজি।
• প্রাপ্তবয়স্ক মাদি ৮০-১০০ কেজি
• শারীরিক গঠন বড় এবং চওড়া। 
• মাথা সাদা কান ঝুলে থাকে এবং মুখ লালচে হয়। 
• পা শক্তিশালী এবং চলাফলের সদস্য।
• এর মাংস নরম এবং চর্বি কম থাকে আন্তর্জাতিক বাজারে জনপ্রিয়। 
• বোয়াল ছাগল দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তুলনামূলকভাবে বেশি দুধ উৎপাদন করে। দ্রুত বৃদ্ধি এবং বড় আকারের কারণে বাণিজ্যিকভাবে এটি অত্যন্ত লাভজনক।

যমুনাপারি ছাগলঃ যমুনাপারি ছাগল ভারতের উত্তর প্রদেশ এবং বাংলাদেশের পাওয়া যায় এবং বিশ্বের বৃহৎ জাতের গুলোর মধ্যে একটি। যমুনাপারি ছাগলের বৈশিষ্ট্যঃ

• প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ৯০-১২০ কেজি
• প্রাপ্তবয়স্ক মাডি ৬৫-৯০ কেজি
• শারীরিক গঠন লম্বা এবং সুঠাম শরীর। 
• গলা ও পা লম্বা হয় মুখের উপরের অংশ কিছুটা বাঁকা।
• এটি দুধ ও মাংস উভয়ের জন্য পালিত হয়। প্রতিদিন থেকে তিন লিটার দুধ দিতে পারে।
• এর বড় আকারের কারণে বেশি মাংস পাওয়া যায়। দুধ উৎপাদনের ক্ষমতা ভালো। উষ্ণ এবং শুষ্ক পরিবেশে ভালোভাবে বেঁচে থাকতে পারে।

কালাহারি রেড ছাগলঃ কালাহারি রোদ ছাগলও বড় আকারের জন্য পরিচিত। এটি দক্ষিণ আফ্রিকার জন্ম নেয়া একটি বিখ্যাত জাত। কালাহারি রোডের বৈশিষ্ট্যঃ

• প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ১১০-১২০ কেজি
• প্রাপ্তবয়স্ক মাদি ৭০-৮০ কেজি
• শারীরিক গঠন গাড়ো লাল রঙের এবং বড় আকারে। শক্তিশালী এবং দ্রুত চলাচলের উপযোগী।
• এর মাংস নরম সুস্বাদু এবং আন্তর্জাতিক আদরের চাহিদা সম্পন্ন।
• কালাহারি জাতের ছাগল খরা প্রবণ এলাকায় বেঁচে থাকতে পারে এ জাতের ছাগলের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি।

নুবিয়ান ছাগলঃ নুবিয়ান ছাগল আফ্রিকা ও মধ্যপ্রাচ্যের জন্ম নেওয়ার একটি বড় জাত।নুবিয়ান ছাগরের বৈশিষ্ট্যঃ

• প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ৯০-১১০ কেজি
• প্রাপ্তবয়স্ক মাদি ৬০-৮০ কেজি
• এটি দুধ ও মাংস উভয়ের জন্য পালিত হয়।
• দুধের চর্বি বেশি থাকে (৪-৫%)
• বড় আকারে পাশাপাশি দুধ উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত।
• গরম আবহাওয়া সহজে মানিয়ে নিতে পারে।

বড় আকারের ছাগল গুলোর মধ্যে বোয়ার ছাগল সবচেয়ে বড় এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এটি প্রধানত মাংস উৎপাদনের জন্য পালিত হয় এবং খামারীদের জন্য বাণিজ্যিকভাবে সবচেয়ে লাভজনক। তবে যদি দুধ এবং মাংস উভয়ের জন্য ভালো জাতের ছাগলের খোঁজ করেন তাহলে যমুনাপারি একটি ভালো বিকল্প। উপযুক্ত জাত নির্বাচন করার সময় আপনার এলাকার জলবায়ু, খাবারের ব্যবস্থা এবং তাদের চাহিদা বিবেচনা করা উচিত।

ছাগল পালনে লাভ ক্ষতির হিসাব কি? ছাগল পালনে লাভ ক্ষতি হিসাবটি অনেকগুলো দিক থেকে মূল্যায়ন করা যায়। যেমন প্রাথমিক বিনিয়োগ, চলতি খরচ এবং আয় তার বিস্তারিত আলোচনা করা হলো-

লাভ ক্ষতি হিসাব-

• উদাহরণঃ ধরুন ১০টি ছাগল কেনা হয়েছে। প্রতিটি ছাগলের দাম 5000 টাকা। মোট খরচ হলো ৫০০০০ হাজার টাকা।

• খাদ্য খরচঃ মাসে ১টি ছাগলের খাবার খরচ ১০০০ টাকা হলে ১০টি ছাগলের জন্য মাসিক খরচ হবে 10000 টাকা।

• দুধ থেকে আয়ঃ যদি ১টি ছাগল প্রতিদিন ১ লিটার দুধ দেয় এবং ৫০ টাকা প্রতি লিটার দামে বিক্রি হয়। তবে ৩০ দিন ধরে প্রতিটি ছাগল থেকে আয় হবে ১৫০০ টাকা। ১০টি ছাগলের জন্য 15000 টাকা হবে।

• বাচ্চা বিক্রিঃ একটি ছাগল বছরে ১টি বাচ্চা দিতে পারে। যেটি ৪০০০ টাকায় বিক্রি করা যেতে পারে ১০টি ছাগলের জন্য বছরে ৪০০০০ হাজার টাকা আয় হতে পারে।

• মোট আয় (বছরে)ঃ দূধ থেকে ১৮০০০০ টাকা (১৫০০০ টাকা * ১২মাস) + বাচ্চা বিক্রি ৪০০০০ টাকা = ২২০০০০ টাকা।
• মোট খরচ (বছরে)ঃ ছাগলের খরচ ৫০০০০ টাকা (প্রাথমিক খরচ) + খাবারের খরচ ১২০০০০ টাকা (১০০০০ টাকা * ১২ মাস) = ১৭০০০০ টাকা।
• মোট লাভঃ ২২০০০০ টাকা - ১৭০০০০ টাকা = ৫০০০০ টাকা।

উন্নত জাতের ছাগলের বাচ্চার দাম কেমন? উন্নত জাতের ছাগলের বাচ্চার দাম নির্ভর করে ছাগলের জাত, বয়স, স্বাস্থ্য, ওজন এবং স্থানীয় বাজারের উপর। নিচে কয়েকটি উন্নত জাত এবং তাদের আনুমানিক দামের একটি ধারণা দেওয়া হল-

ব্ল্যাক বেঙ্গলঃ 

• এটি বাংলাদেশের স্থানীয় উন্নত জাত। 
• ১-২ মাস বয়সের বাচ্চা ৪০০০ থেকে ৭০০০ টাকা। 
• 6 মাস বয়সের বাচ্চা ৮০০০ থেকে ১৫০০০ টাকা হয়ে থাকে।

তোতাপরি ছাগলঃ 

• ১-২ মাস বয়সের বাচ্চা গুলো ৫০০০ থেকে ৮০০০ টাকা। 
• ২-৩ মাস বয়সের বাচ্চা ৮০০০ থেকে ১০০০০ টাকা। 
• ৩ থেকে ৬ মাস বয়সের বাচ্চা ১০০০০ থেকে 15০০০ টাকা। 
• ৬ মাস থেকে ১ বছর বয়সের বাচ্চা ৩০০০০ থেকে ৪০০০০ টাকা। 
• পূর্ণবয়স্ক তোতাপরি ছাগলের দাম ৫০০০০ টাকা থেকে শুরু করে লক্ষাধিক টাকা পর্যন্ত হতে পারে।

শিরহী ছাগলঃ 

• শিরহী ছাগল ভারতীয় জাতের উন্নত ছাগল। 
• ১-২ মাস বয়সের বাচ্চার 7000 থেকে 10000 টাকা।
• 6 মাস বয়সের বাচ্চা ১৫০০০ থেকে ২৫০০০ টাকা হতে পারে।

বোর ছাগলঃ 

• এদের শরীরের আকার বড় এবং মাংস উৎপাদনে ভালো। 
• ১-২ মাস বয়সের বাচ্চা ১৫০০০ থেকে ২৫০০০ টাকা। 
• ৬ মাস বয়সের বাচ্চা ৩০০০০ থেকে 50000 টাকা পর্যন্ত হতে পারে।

উল্লেখ্য ছাগলের দাম সময়, স্থান এবং বাজারের চাহিদার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে। সঠিক ও হালনাগাদ তথ্যের জন্য স্থানীয় হাট বা খামারীদের সঙ্গে যোগাযোগ করা উত্তম হবে বলে আশা করছি।

ছাগলের জাত চেনার উপায় কি? আমরা ইতিমধ্যে কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি, উন্নত জাতের ছাগল কোথায় পাওয়া যায়, কোন জাতের ছাগল সবচেয়ে বড় হয়, ছাগল পালনে লাভ ক্ষতির হিসাব এবং উন্নত জাতের ছাগলের বাচ্চার দাম কেমন হয় সেই সম্পর্কে জেনেছি। ছাগলের জাত চেনা একটি গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা বিশেষ করে যারা খামার বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে ছাগল পালন করেন। 

অন্যান্য প্রাণীদের মত ছাগলেরও বিভিন্ন রকম জাত রয়েছে। ছাগলের জাত চেনার জন্য তাদের শারীরিক বৈশিষ্ট্য, আকার, রং, দুধ উৎপাদন ক্ষমতা, গুনাগুন এবং পরিবেশের সাথে মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা পর্যবেক্ষণ করতে হয়। আপনি যদি ছাগল পালনের কথা ভেবে থাকেন তাহলে ছাগলের বিভিন্ন জাত পরিচিতি অবশ্যই আপনাকে জেনে নিতে হবে। 

ছাগলের বিভিন্ন জাত আছে। যাদের মধ্যে রয়েছে কিছু দেশি জাত। যা সাধারণত আমরা পালন করে থাকি। কিন্তু বর্তমানে দেশে বিদেশি জাতের ছাগলও পালিত হচ্ছে। বিদেশি জাতের ছাগল গুলো পালন করার মূল উদ্দেশ্যই হল বিদেশি জাতের ছাগল গুলো অনেক বেশি দুধ দেয় এবং মাংসের পরিমাণও মোটামুটি ভালো। তাই এখন অনেক খামারীরাই বিদেশি ছাগলের জাত পালনের দিকে বেশি ঝুঁকছে।

যা আপনার ভবিষ্যতে ছাগল পালনে অনেক বেশি কাজে লাগবে বলে আশা করছি। সেজন্য যে দেশি জাতের ছাগলের চাহিদা নাই তা মোটেও ভাবা যাবে না। ছাগল হোক কিংবা অন্য কোন জিনিসই হোক না কেন দেশি জিনিসের চাহিদা বাংলাদেশে সব সময় রয়েছে। নিচে ছাগলের জাত চেনার উপায় নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো-

শারীরিক বৈশিষ্ট্য দেখে চেনা- প্রতিটি ছাগলের জাতের নিজস্ব শারীরিক বৈশিষ্ট্য থাকে তাদের উচ্চতা কান, শিং, লেজ এবং শরীরের রং যা চেনার মূল বৈশিষ্ট্য। যেমনঃ

ব্ল্যাক বেঙ্গলঃ

• রংঃ সম্পূর্ণ কালো কখনো কখনো সাদা বা বাদামি ছোপ থাকতে পারে।
• আকারঃ ছোট গড়পরতা ওজন ১৫ থেকে ২০ কেজি।
• বৈশিষ্ট্যঃ মাংস সুস্বাদু এবং উর্বরতা বেশি।

যমুনাপারিঃ

• রংঃ সাদা, বাদামি বা মিশ্র।
• শরীরঃ বড় আকৃতি লম্বা কান এবং উচু পা।
• ব্যবহারঃ দুধ ও মাংসের জন্য আদর্শ।

বোরঃ

• রংঃ সাদা শরীর মাথা ও ঘাড় লালচে।
• শরীরঃ বড় আকৃতি দ্রুত ওজন বাড়ে।
• ব্যবহারঃ মাংসের জন্য আদর্শ।

সিরহিঃ

কেন উন্নত জাতের ছাগল পালন করা উচিত

কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি-ছাগলের জাত চেনার উপায় কিছু প্রশ্ন উত্তর

কোন জাতের ছাগল পালনে লাভ বেশি সে সম্পর্কে আমার নিজস্ব অভিমত